養運鋪子

男人的菜─韭菜

韭菜性溫、味辛微甘，入心、肝、胃經。

中醫學上的功效包括補腎益胃、充肺氣、散疼行滯、安五臟、行氣血、止汗固澀、平咳逆，主治陽萎、早洩、遺精、多尿，腹中冷痛、胃中虛熱，洩瀉、白濁、經閉、白帶，腰膝痛與產後出血等病症。

韭菜屬於百合科，剪而復生，久而不乏，長生不衰，因能振奮陽性，更宜男性進食，故有「長生草」、「起陽草」、「鐘乳草」、「懶人菜」…等別名。

韭菜富含纖維素、維生素C、B1、B2，尼克酸、胡蘿蔔素等重要營養成份，有促進食慾、提高免疫力及消炎殺菌的功效。也有助於調節血脂，適量進食，對於高血壓、高血脂、冠狀動脈心臟病有相當益處。

並由於韭菜含粗纖維，可促進腸胃蠕動，潤腸通便，預防習慣性便秘與腸癌。但是由於吃多了會上火，所以陰虛火旺或胃腸虛弱的人不宜多吃。

女人的菜─蓮藕

生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經。熟藕性溫、味甘

中醫學上的功效有清熱、生津、涼血、散疼、補脾、開胃、止瀉，主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、食慾不振、熱淋、止血（鼻血、尿血、便血、子宮出血）等功效。

傳統醫學中，更認為蓮藕的功效是「一切血症宜食之」，而女性特殊的生理機能更易患血症，所以，多食蓮藕對女性確有好處。

但是由於藕性偏涼，容易影響腸胃，如果脾胃消化功能不好，還是不宜多吃，更不宜生吃。

蓮藕雖然對於女性極好，但是產婦卻不宜食用生藕，則應在產後半個月之後再吃，而且最好煮熟後再吃。

熟藕在煮熟之後，性味從涼變溫，失去了清淤清熱的功效，卻對於脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。